「吟醸孫左エ門味噌」を二年熟成させた「いしまごの黒味噌」。長期間寝かせたことで、コクの深い甘口の黒味噌が出来上がりました。ご家庭でのお料理にはもちろん、プロの料理人の方々にもご好評を得ています。
Ishimago black miso is a two-year matured “Ginjo Sonzaemon Miso”. The deep and sweet black miso is produced by letting it mature for a long time. It is a popular choice not only for home cooking but also highly regarded by professional chefs.
もつ煮や田楽、鍋物といった和風料理はもちろん、パスタソース、ビーフシチュー、デミグラスソースに使うとコクや風味に深みが生まれるので、洋食の隠し味にもお使い下さい。
As well as Japanese-style dishes such as simmered nabemono and other washoku delicacies, this miso can also be added to pasta sauces, beef stews and to demiglace sauces, creating a rich body and flavor.
エネルギーEnergy | 200kcal |
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たんぱく質 protein | 9.4g |
脂質lipid | 4.4g |
炭水化物carbohydrate | 30.8g |
食塩相当量salt equivalent | 9.5g |
原材料:
米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
賞味期限:180日
保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。
ご注意:
保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます。産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
味の目安:甘口(塩分 約9.8%)
原材料に含まれるアレルギー物質:
大豆
Ingredients:
rice,soybeans,salt
Best before:180days
Preservation:please store at a cool and dry place.
Notes:
This product is preservative-free. For best quality, keep refrigerated.
When kept in warm condition, you may find the membrane yeast (white fungi originate to Koji) on miso’s surface. They are harmless but the taste may be spoiled.
Taste: a sweet miso (salt content at about9.8%)
Food allergens:
soybeans
日本テレビ「満天☆青空レストラン」で紹介されたレシピ、番組で腕前を披露してくれた【とっくりの木】のシェフ・沓澤さんが考案されたレシピをはじめ、おすすめの活用レシピをご紹介いたします。ぜひお役立て下さい!
和風ビーフシチュー 番組放送レシピ01 |
材料 (4人分)
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作り方
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作り方
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回鍋肉(ホイコーロー) 番組放送レシピ03 |
材料 (4人分)
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作り方
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作り方
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アジの味噌なめろう メニュー考案:とっくりの木(秋田市) |
材料 (4人分)
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作り方
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